现在市面上见到的藜麦主要是白色品种，有多个品牌，种植地也不同，价格差异也很大。那么什么样的藜麦才是高品质藜麦，消费者如何辨别藜麦的好坏呢？业内人士，告诉大家一些实用方法：　　1.从种植地来选择。藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工...

　藜麦怎么做好吃　　藜麦是目前联合国粮农组织认定的最有营养的食物，也是很多国家选定的未来战略性发展的粮食，营养学家推崇的唯一最适于人类的全营养食品，美食家们热衷的健康时尚食材。　　因为很多人不了解藜麦，更没有吃过藜麦，所以对藜麦敬而远之。其实，藜麦有7000年的食用历史，5000年的种植史，是人类最早的食物之一，被称作...

印光大师说：“若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦”。这个麦就是指有营养的素食。礼麦藜麦作为“素食之王”是素食者的首选食物。　　礼麦藜麦的奇特之处是礼麦藜麦的营养和人体的需求完全匹配，这是所有食物都不具备的，就像是大自然给人类量身定做的食物。只要吃礼麦藜麦一种植物，就可以满足人体必需的营养，不会缺乏营养也不会营养过剩，具有天...

　　由于我们现在的食物中大多是由酸性食物组成的，包括通常喝的咖啡、茶、酒、饮料及抽的烟都属于酸性，加上生活不规律、熬夜多、精神压力大，会加重体内酸性，身体酸碱不平衡会引发情绪不稳定，长期处于亚健康状态，导致体弱多病。这也意味着我们吃喝什么将影响我们在生活中如何表现或成为什么样子。人体血液的pH值需要保持偏碱性（pH值7...

来源：联合国粮农组织官网　　藜麦的营养价值　　营养价值　　越来越多希望通过改变个人饮食习惯来改善和保持健康的人们开始食用藜麦，因为它是一种很好的“功能性食品”（有助于降低各种疾病的危险和/或促进身体健康）。由于其卓越的营养特性，这一食物对于人类生长发育的不同阶段都是非常有益的。除了易于消化，它不含胆固醇，而且可以很简...

　　藜麦是减肥塑身佳品　　礼麦藜麦是低升糖、低热、低脂、低淀粉、高纤维食物，礼麦藜麦的热值仅仅305大卡/100g（大米为350大卡），即使过量食用礼麦藜麦体内也不会堆积过多能量，而导致肥胖。礼麦藜麦的营养均衡特性还能防止不均衡饮食导致的营养过剩引发的肥胖。礼麦藜麦是碱性食品，人体血液的pH偏碱性含氧量会增高，有利于消...

　科学研究表明：在这个时代我们需要食物的酸碱平衡，但仅少数人知道碱性食品相对于酸性食品的好处。身体中酸碱不平衡会导致情绪不稳定，同时也会影响身体健康。这也意味着我们吃或喝什么影响我们如何表现或将成为什么样。人体血液的pH值需要保持偏碱性（pH值7.35-7.45）有利于消化及吸收营养。如果pH值降到7或低于7（血液中的...

　　礼麦藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上，高的甚至10多倍，这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的修复和分泌，研究证实，规律性地食用礼麦藜麦会减少二型糖尿病的发生。礼麦藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消...