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藜麦赛鱼籽

发布日期:2017-01-18    浏览次数:

 

【赛鱼籽】
 
材料:五台山礼麦藜麦  元贝  虾干  面粉一杯  全蛋两只  茭瓜  盐  椒盐  番茄沙司
 
做法:
 
       1、泡好的藜麦过水煮5分钟,捞出控水,元贝、虾干提前泡发。
       2、元贝、虾干加料酒入笼蒸10分钟,晾凉。
       3、藜麦加适量面粉搅拌,使每颗藜麦都裹上面粉。
       4、虾干、元贝分别切碎。        
       5、元贝碎、盐一起加入藜麦中拌匀备用。
       6、茭瓜切片,鸡蛋打散。
       7、将另一半面粉洒在茭瓜片上。
       8、烧热平底锅,滑油,将沾满面粉的瓜片蘸蛋液入锅煎至两面金黄,盛出。
       9、取拌好的藜麦适量,用手握成一厘米厚的鱼籽状。
      10、锅内滑油煎成两面酥脆,摆盘。瓜片撒椒盐,藜麦鱼籽蘸食沙司。

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