藜麦小餐包
材料:高筋粉300g 煮熟的五台山礼麦藜麦90g 糖35g 盐4g 鸡蛋53g 酵母3g 奶粉12g 水130g 黄油20g
做法:
1、除黄油以外的所有原料放在面包机里,搅拌20分钟。
2、加入黄油继续搅拌10分钟至扩展阶段,放入冰箱冷藏发酵。
3、第二天取出面团回温,面团分割成每份70g,滚圆、松弛、排入烤盘。
4、放温暖湿润处进行二次发酵。
5、发酵结束表面喷水,烤箱预热170度,上下火25分钟。
材料:高筋粉300g 煮熟的五台山礼麦藜麦90g 糖35g 盐4g 鸡蛋53g 酵母3g 奶粉12g 水130g 黄油20g
做法:
1、除黄油以外的所有原料放在面包机里,搅拌20分钟。
2、加入黄油继续搅拌10分钟至扩展阶段,放入冰箱冷藏发酵。
3、第二天取出面团回温,面团分割成每份70g,滚圆、松弛、排入烤盘。
4、放温暖湿润处进行二次发酵。
5、发酵结束表面喷水,烤箱预热170度,上下火25分钟。